Hygiène Alimentaire – HACCP

DURÉE : 14 heures
TARIF : Sur devis
(Prise en charge AKTO et OPCO EP)
CODE RS / RNCP : Agrément Ministère Agriculture
Régions PACA et Île-de-France
OBJECTIFS : Gérer une activité de restauration dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation. Maîtriser le plan de maîtrise sanitaire (PMS). Mettre en œuvre le guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH). Définir les mesures préventives pour assurer l'innocuité des denrées. Mettre en œuvre les procédures et auto-contrôles nécessaires.

Obligatoire pour : restauration traditionnelle, cafétéria, sandwicherie, salon de thé, traiteur, table d'hôtes, ferme auberge, food truck, associations préparant des repas.
PRÉREQUIS : Aucun prérequis
ÉVALUATION : Mise en pratique HACCP
Contrôles continus
MODALITÉS D'ACCÈS : Présentiel | Organisation sur mesure
Prise en charge par AKTO et OPCO EP
CONTACT : Marjorie AKNIN
0626742533
contact@wayformation.com